Was ist Maltodextrin?

Maltodextrin ist ein aus Stärke gewonnenes und sehr gut verträgliches Kohlenhydrat, das hilft, die einwandfreie Qualität von Lebens- und Arzneimitteln sicherzustellen und die genaue Dosierung von Vitalstoffen zu ermöglichen.

frischer Maiskolben mit geöffneten hellgrünen Lieschen und eine kleine braune Schale gefüllt mit äußerst feinem weißen Pulver

Maltodextrin zählt zu den Disaccariden (Zweifachzucker) und ist ein weißes, wasserlösliches Pulver mit wenig Eigengeschmack und kaum Süßkraft. Als Ausgangsstoff für die Herstellung wird Stärke benötigt, die meist aus Kartoffeln, Mais, Weizen, Reis oder Maniok gewonnen wird.

Es kann vom Organismus sehr rasch in Glucose und somit Energie umgewandelt werden und wird daher in der Diätologie häufig verwendet, um Mahlzeiten mit gut verträglichen und leicht verdaulichen Kohlenhydraten anzureichern.
Im Sportbereich ist Maltodextrin als rascher und effektiver Energielieferant beliebt. 
Große Mengen (ab ca. 80 g pro Einnahme) können allerdings zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Durchfall führen.

In Kleinstmengen wird Maltodextrin als Trägerstoff bei der Produktion von Pflanzen-Extrakten eingesetzt. Es dient hier unter anderem als Ausgleichssubstanz, um Extrakte auf eine chargenübergreifende gleichbleibende Wirkstoffkonzentration einstellen zu können. Manchmal wird Maltodextrin auch bei Vitamin- und Spurenelemente-Pulvern, die aufgrund ihrer äußerst geringen Dosierungsmengen von nur wenigen Mikrogramm nicht gleichmäßig im Endprodukt verteilt werden könnten, als Basis verwendet.

Trägerstoffe gelten als technische Hilfsstoffe und müssten, da sie im Endprodukt keine Wirkung entfalten, nicht in der Zutatenliste aufgeführt werden.
Bei uns werden Ihnen aber auch diese Inhaltsstoffe nicht vorenthalten.

Nährwertumrechnung:
1 mg Maltodextrin =
ca. 0,95 mg Kohlenhydrate (100 g Maltodextrin = 95 mg Kohlenhydrate) =
ca. 0,0004 kcal (1 g Kohlenhydrate = 4 kcal) =
ca. 0,00008 BE (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)