L-Threonin

Auch die essentielle Aminosäure L-Threonin muss unbedingt mit der Nahrung aufgenommen werden. Sie ist sowohl in Fleisch- und Fischprodukten als auch in Erbsen, Sojabohnen und Nüssen in großer Menge vorhanden.

Threonin ist ein wichtiger Baustein vieler Proteine und kommt besonders häufig im Kollagen des Bindegewebes vor. Kollagen ist eine bedeutende Substanz der Knochen und Zähne, aber auch der Sehnen und Bänder. Glykoproteine (Muzine) sind ebenfalls reich an Threonin. Diese Proteine schützen z.B. vor starken Säuren (etwa im Magen) und anderen chemischen Substanzen, da sie essenzielle Bestandteile vom Schleim aller Schleimhäute sind.

Darüber hinaus ist die Aminosäure auch für den Aufbau von Antikörpern mitverantwortlich. Hier liegt sie meist in leicht abgeänderter Form mit einem angehängten Zuckerrest vor, was für die korrekte Funktion der Antikörper sehr entscheidend ist.

Der Abbau von L-Threonin erfolgt in der Leber, wobei Pyruvat und Ammonium entstehen. Diese Stoffwechselprodukte fließen direkt in den Harnsäurestoffwechsel ein oder werden zur Synthese weiterer wichtiger endogener Verbindungen genutzt.

Außerdem erfüllt die Aminosäure wichtige und vielseitige Funktionen im Nervensystem, bei der Immunabwehr und im gesamten Stoffwechsel.

Nehmen wir über einen längeren Zeitraum zu wenig Threonin auf, so kann das zu Müdigkeit und Abgeschlagenheit führen.